Sushi

El sushi (, o ) es un plato japonés. Consiste en una bola de arroz a la que se añaden otros ingredientes, como pescado crudo, marisco o verduras. A veces se confunde el sushi con el sashimi, que es una preparacion similar de pescado crudo que no contiene arroz.

Estilos y variedades

Existen distintos tipos de sushi, aquí se describen algunos de los más comunes:

Makizushi (): se coloca una tira de alga seca (nori), encima una capa de arroz, y luego se añaden verduras o pescado. Se hace rodar el conjunto y se "pega" el alga humedeciéndola. Finalmente, se corta el rollo en porciones de unos dos centímetros de grosor. tambien puede reemplazarse el alga por solamente arroz, o huevos de pescado o aguacate. Hay variantes con finas lonjas de pescado, salmon, por ejemplo, en la parte exterior del "maki"

Nigirizushi (): encima de una bola de arroz se coloca pescado o marisco, normalmente con algo de wasabi, y a veces se añade una hoja de alga para mantener el pescado en su sitio.

Temakizushi () es un cono formado por una hoja de alga seca relleno de arroz y otros ingredientes, y que se come con la mano al ser demasiado grande como para comerlo con los palillos.

Inarizushi ()

Chirashizushi ()

Oshizushi ()

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