Haz Enciclopedia.com tu página de inicio y aprende algo nuevo cada díaPisco
Pisco es el nombre de dos variedades diferentes de aguardiente de uva. En este artículo se ponen solamente los aspectos comunes y se resaltan las diferencias. El resto de la información está en pisco peruano y pisco chileno. Para otros significados ver Pisco (desambiguación)''.El pisco es un aguardiente de uvas originario de la provincia de Pisco, ubicada en la región Ica en el Perú, que posteriormente fue introducido en Chile con algunas variaciones, por lo que se puede decir que son dos bebidas distintas.
Se basa principalmente en la destilación del mosto proveniente de uvas. En el caso del pisco peruano las principales variedades usadas son Quebranta, Italia, Torontel y una mezcla de varias uvas que en términos generales se denomina Acholado, mientras que en el caso del pisco chileno, la uva usada es la Moscatel.
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