Mineral

Es un cuerpo producido por procesos de naturaleza inorgánica, que generalmente tienen una composición química definida y, si se forman en condiciones favorables, una característica de estructura atómica definida que se expresa en su forma cristalina y otras propiedades físicas.

Fuentes alimentarias de minerales

• Calcio: Leche y derivados . Frutos secos . Legumbres . Otros .
• Fósforo: Carnes . Pescados . Leche . Legumbres . Otros .
• Hierro: Carnes . Hígado . Legumbres . Frutos secos.
• Flúor: Pescado de mar . Agua potable .
• Iodo : Pescado . Sal iodada
• Zinc : Carne . Pescado . Huevos . Cereales integrales . Legumbres.
• Magnesio : Carne . Verduras . Hortalizas . Legumbres . Frutas . Leche .

Véase también:

• Mineralogía