Glucosa

Molécula carbohidrogenada que en cadenas ordenadas forma celulosa y en asociación amorfa almidón.Ésta (C₆H₁₂O₆) es una hexosa ( monosacárido de seis átomos de carbono) y además es un aldehido (contiene un grupo -CHO)

Es el componente fundamental del azúcar o sacarosa.

La glucosa existe en dos formas llamadas anómeros, estas se designan con los prefijos alfa y beta.

Véase también

• Glúcido
• Hipoglucemia
• índice glucémico