D. O. Bierzo

La elaboración de vinos protegidos se realiza solo con variedades autorizadas. Destacan como principales, entre las tintas la MENCIA y entre las blancas, DOÑA BLANCA Y GODELLO. Además se incluyen tres variedades experimentales aunque pendientes de la pertinente autorización por parte de la Junta de Castilla y León.

Estas variedades experimentales mejorantes son: TEMPRANILLO, MERLOT y CABERNET SAUVIGNON. Sólo se permite su utilización para la elaboración de vinos tintos de crianza y reserva, en una proporción no superior al 15%. Se puede encontrar la web del Consejo regulador en Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo

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