Cuaresma

La Cuaresma, es el periodo de tiempo litúrgico entre el miércoles de ceniza y el Jueves Santo, que sirve de preparación para la Pascua de Resurrección. Tradicionalmente en las Iglesias cristianas es considerado un periodo de penitencia en el cual, por lo general, no se comen carne o huevos. Los viernes, dia de la pasión de Jesucristo, además de la abstinencia se hacía ayuno: solamente una comida normal (al mediodía) y desayuno y cena mínimos. A la cuaresma le precede la celebración del carnaval.

Durante muchos años estuvo prohibido comer huevos durante la cuaresma, por considerarse carne. No se mataban animales para comer la carne, pero las gallinas seguían poniendo, y al llegar la Pascua, los huevos acumulados debían comerse. De ahí la costumbre de los huevos pintados, los alimentos con huevo duro (monas de pascua, hornazos, ...).

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