Arroz

Arroz
Hombre trabajando en un campo de arroz
Clasificación científica
Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Poales Familia: Poaceae Género: Oryza
Especie
Oryza barthii Oryza glaberrima Oryza latifolia Oryza longistaminata Oryza punctata Oryza rufipogon Oryza sativa
Referencias
ITIS 41975 2002-09-22

El arroz (Oryza sativa) es una planta de la familia Poaceae, comestible que constituye la base de la dieta en Asia.
Su nutriente principal son los hidratos de carbono, algo de proteinas (7%) y en estado natural bastantes vitaminas y minerales que se suelen perder en gran proporción (hasta un -85% de vitaminas) con los procesos de refinado y pulido.
Un metodo que disminuye la pérdida de vitaminas es el vaporizado del arroz.

Es muy util en caso de diarreas porque ayuda a que se reduzca esta y mejora la absorción de líquido.

Lista de platos de arroz

• Arroz con leche
• Jambalaya
• Paella
• Sushi
• Risotto

Enlaces externos

Vea las imágenes de sobre .

• The International Rice Research Institute